马鞍山湖西路牛肉提供中心市场，在马鞍山牛肉市场的占有比例比较高，而牛肉冷藏技术在牛肉的食用过程中

起着重要的作用．对熟牛肉进行冷冻干燥实验,确定了熟牛肉片冻干工艺条件.计算了冻结终点温度、冻结时间,建

立了熟牛肉片冻干的传热传质模型,由模型计算出理论干燥时间,并与实验值进行了比较.探讨了原料、预冻速率、

干燥室压强、升华温度、捕水器温度、压强对制品品质及干燥时间的影响.熟牛肉的冻干工艺条件为:预冻时间3h,

预冻终点温度-24℃,干燥室真空度60Pa,捕水器压强45Pa,温度-40～-50℃,干燥时间4h.

　常州天雪冷冻设备工程公司于２００７．７．１８前去安装牛肉冷冻冷藏库，冷库主体采用浙江商业机械厂，雪

鹰低温半封闭水冷机组，１０cm聚氨脂冷库板，整个设计工艺都达到了预期效果，现已经投入正常使用工程中，

天雪公司在马鞍山又添加了新的亮点，欢迎马鞍山，及周边客户前去考察，评定！！！！！！！

　在次天雪公司对涂总经理的友好诚信合作表示感谢！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常州天雪冷冻设备工程公司