1、鲜库 2、冷藏库 3、低温库 4、双温库 5、速冻库

1）、保鲜库 保鲜库的库温一般为0℃～5℃

（一）主要用于果蔬、乳品、鲜蛋、鲜肉等的保鲜，使食品保持较低的温度，而温度一般又不低于0℃。食品低温贮藏并非温度越低越好，也并非任意低温条件下所有食品都能取得良好的贮藏效果。

食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织，保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度，同时客户也不应追求过低的贮藏温度，温度的降低将直接带来设备初投资和运行费用的增加。

2）、冷藏库

冷藏库的温度一般为-15℃～-18℃

（一）冷藏库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。

3）、低温库

低温库的库温一般为-22～-25℃

（一）主要用于：冰淇淋和海鲜食品需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了；低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。

（二）低温库特点：

1）、高品质的日立冷冻机——无振动、无噪音、零故障、省能源

2）、高效的崇泰吊顶蒸发器；

3）、先进的微电脑控制系统；

4）、优质的双面彩钢聚苯、聚胺酯冷库板，占地面积小、保温性能好。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　常州天雪冷冻设备工程公司